Русские коктейли у «Дяди Вани»!

Ресторан русской кухни «Tēvocis Vaņa» дополняет меню целым рядом новых оригинальных коктейлей. Заведение уже прославилось своими наливками, которые там представлены в четырех различных видах: от терпкой хреновухи до темно-пурпурной вишневой настойки.

Но летний сезон внес свои коррективы во вкусы публики, которая стала требовать освежающие напитки. Вот для нее-то и было создано особое коктейльное меню.
И главной задачей бармена стало усовершенствовать известные рецепты, придав им неповторимый колорит русской кухни.

К примеру, знаменитый мохито в «Дяде Ване» вам сделают на основе ванильной водки, а «Лонг Айленд» разбавят «Байкалом» вместо привычной колы или холодного чая.

Fabrika2

Ресторан

Tēvocis Vaņa

Smilšu iela, 16  Rīga

Телефон: +371 27886963

Открыт
Ежедневно с 11:00 до 23:00

В данный момент в коктейльном меню представлено порядка 45 напитков, включая безалкогольные. О некоторые, особенно ярких, мы вам и расскажем.

Все коктейли придумывает бармен-бариста Ирина Хорошкеева. Начав работать в ресторанном бизнесе, она сначала научилась делать великолепный кофе, но потом так загорелась этой профессией, что решила повысить свою квалификацию и закончила школу барменов.

Сами работники честно признаются: хоть кофе в заведении отличный, но Ирина его делает все равно особенным!

divide

Коктейль «Дядя Ваня»

Хреновуха, томатный рассол, овощной декор из моркови, томата черри.

vanja6

Интересными позициями в меню являются «антипохмельные коктейли», созданные на основе рассолов из-под маринадов. Вот коктейль «Дядя Ваня» — как раз такой!

Постоянные клиенты знают, что в ресторане подают соленые и маринованные овощи домашнего приготовления, и иной раз, после особо бурной ночи, просят сделать им какой-то напиток на основе рассола. Так и родился коктейль «Дядя Ваня».

Подается он в графинчике объемом 250 граммов. Изначально планировалось, что к этому графинчику будут подавать маленькие граненые рюмочки, куда следовало переливать содержимое емкости. Однако идея опустить в графинчик соломинку для коктейля пришлась по душе клиентам, и с недавних пор его стали подавать именно в таком виде.

Составные компоненты “Дяди Вани” — хреновуха, томатный рассол, овощной декор в виде бабочек из моркови, цветка из огурчика и томата черри. Смотрится необычно, пьется легко — лекарство для пострадавшего от алкогольных излишеств организма.

divide

Шот «Под холодец».

Томатный сок, водка, хрен, специи.

vanja2

В разделе коктейлей-шотов представлен специальный «Шот под холодец». Холодец традиционно считается одной из самых популярных закусок, которые необязательно следует сопровождать исключительно водкой или хреновухой. Если вам хочется чего-то более мягкого, закажите «Шотик».

Он состоит из двух слоев: томатного сока и водки, отделенной тоненькой прослойкой хрена с небольшим количеством специй. Поэтому выпиваемая сначала часть водки тут же запивается томатным соком, смягчая вкус, после чего выпитое заедается приличным куском холодца.

divide

«Кровавая Маша»

Томатный сок, хреновуха, оливки, укроп.

vanja3

Есть в «Дяде Ване» и своя интерпретация знаменитой Bloody Mary — коктейль под названием «Кровавая Маша». Как уже говорилось выше, ресторан может гордиться своими наливками, и хреновуха по праву занимает одну из лидирующих позиций.

Сочетание томатного сока и хреновухи создает новые оттенки вкуса, одновременно похоже и не очень похоже на своего известного собрата. Украшается коктейль оливками и укропом.

divide

Кококтейль «Шишка»

Домашнее варенье из еловых шишек, газированная вода, лимонный сок.

vanja4

Пожалуй, самый необычный безалкогольный коктейль, который нам довелось попробовать в последнее время. Готовится он на основе варенья из шишек, разбавленного газированной минеральной водой и свежим лимонным соком.

К слову, варенье бармен-бариста Ирина готовит сама, поэтому его, как и маринады с соленьями можно попробовать в ресторане отдельно. Для варенья собираются молодые, еще мягкие, зеленые шишки и провариваются вместе с сахаром.

Это — абсолютная новинка, которая появится в предложении ресторана только на следующей неделе. Несмотря на то, что коктейль «Шишка» безалкогольный, есть возможность заказать его алкогольный вариант, добавив, к примеру, ванильную водку или клюквенную настойку.

divide

Коктейль «Long Way».

Вишневая наливка, клюквенная наливка, черносмородиновая наливка, хреновуха, «Байкал».

vanja7

Еще одна вариация на тему всемирно известных коктейлей. «Long Way» по аналогии с его прототипом «Long Island» состоит из нескольких видов крепкого алкоголя — знаменитых наливок ресторана. Иной раз трудно остановиться на каком-то одном вкусе, поэтому теперь посетителям не придется мучиться, выбирая из четырех видов один — все они гармонично соединены в одном бокале.

Каждой наливки там по 20 граммов, включая хреновуху. Поначалу у создателей не было единства мнений относительно того, добавлять туда хреновуху или нет, но в результате было решено оставить и ее. Примиряет все составные компоненты лимонад (альтернатива кока-коле) «Байкал» с кубиками льда. Ирина рекомендует подавать его в качестве дижестива, то есть уже после трапезы.

divide

Мы остались довольны дегустацией. Любопытные вкусовые сочетания, разные формы и предназначение — все это в коктейльном меню ресторана «Дядя Ваня». Найдите время попробовать хотя бы один из них, пока погода благоприятствует!

vanja5

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице