Алёна Цветкова журналист, редактор

В отеле Sigulda я отмечала с семьей Новый год несколько лет подряд — с неизменно позитивными впечатлениями. Поэтому публикуя анонс новогодней вечеринки, от души добавила к информации о празднике свое личное мнение — рекомендую.

Буквально через пару дней оказалась проездом в Сигулде. И решила выяснить, что же предлагает ресторан отеля в своем основном меню. Сразу скажу, получила море удовольствия!

Карпаччо из осьминога

€9,00

Закуска подается с цитрусовым соусом, салатом из морских водорослей, каперсами и тостами с сыром. И надо сказать, эти дополнения к «главному герою» — осьминогу — здорово украшают и вид, и вкус карпаччо. Пусть вас не пугают тосты — на деле это полупрозрачные гренки, которые ни коим образом не перебивают вкус основных ингредиентов. Отличный стартер, все в нем очень гармонично.

Грибной суп-пюре с лисичками

€6,50

Когда я попробовала первые пару ложек, решила, что этот суп станет моим фаворитом. Но следующие блюда были тоже хороши, поэтому разделили с ним первое место.

В составе блюда — грибы, сладкий картофель, кокосовое молоко и кедровые орехи. Надо сказать, ингредиенты здорово сочетаются. А тому, кто добавил кедровые орешки, — вообще отдельное спасибо: они придают супу совершенно особенную нотку!

Теплый салат с утиной грудкой

€8,50

А вот к салату, не смотря на то, что утка для него была приготовлена идеально, у меня все-таки есть замечание. В перечне ингредиентов этого блюда в меню заявлены филе цитрусовых, спаржа, горошек, мята, соевый соус и мед.
Вот только ни спаржи, ни мяты на тарелке я не обнаружила.

Не могу сказать, что вкус прямо ужас как пострадал от этого. В целом салат удался, но «пропущенные» составляющие, безусловно, придали бы ему особого шика.

Не могу не отметить тут же, что мое замечание на этот счет официант выслушал спокойно, извинился, передал повару, вернулся с извинениями и от него тоже. Меня заверили, что это досадная случайность. Охотно верю — готовят здесь явно добросовестно и с душой.

Утиная грудка

€14,50

В перечне основных блюд в меню ресторана — три рыбных, говяжий стейк, кукурузный цыпленок, бургер из оленины, плечо ягненка и запеченная свинина. Но я так давно не ела настолько удачно приготовленную утку, что снова выбрала здесь именно ее.

К ней полагались фуа-гра, пюре из моркови и сладкого картофеля, груша в белом вине и манго-чили соус. Как же это все вкусно! Еще поеду, да!

Крем-брюле с маракуйей

€5,50

Подается десерт с яблочным сорбетом, имбирным печеньем и свежими ягодами.
Что я могу сказать, крем-брюле и сорбет просто волшебны. Причем вся прелесть сорбета еще и в том, что сделан не из свежего, из печеного яблока — и это, во-первых, не банально, а во-вторых, нереально вкусно.

Сам крем тоже впечатляет и радует. Единственное, что мне показалось несовершенным, — конструкция из печенья с безе. Она и внешне выглядела лишней, и вкусу никаких приятных нюансов не добавляла. А в целом десерт очень заслуживает похвалы.

Отдельные комплименты хочу передать официанту, который работал со мной в тот день. Верите, мне хотелось его забрать с собой в Ригу, клонировать и трудоустроить в некоторые наши рестораны, которые качеством еды похвастаться могут, а обслуживанием — нет. Знание составов блюд, учтивость, умение реагировать на критику, навык ненавязчиво предлагать еще — все на прекрасном уровне.

В общем, вы уже поняли, впечатления от визита в ресторан отеля Sigulda у меня яркие и со знаком плюс. От души рекомендую всем, кто надумает отправиться в мини-путешествие, остановиться там и, как минимум, побаловать себя вкусным обедом или ужином.

Ресторан гостиницы Sigulda
Улица Пилс 6, Сигулда

Пн-чт, вс / 12:00-22:00
пт-сб / 12:00- 23:00
завтрак: ежедневно / 07:00-11:00

Телефон для резервации: +371 6797 2263