Тематические закуски на вечеринку Хэллоуина

В преддверии Дня всех святых, шеф-повар и специалист по питанию Евгения Янсоне предлагает два рецепта блюд на Хэллоуин, которые помогут создать жутко праздничную атмосферу на закусочном столе.

“МУМИИ” С ПЕСТО И МОЦАРЕЛЛОЙ
(Время приготовления: 15 минут)

фото: Виктория Кожемякина

Ингредиенты
1 цельнозерновой багет или другой длинный хлеб
соус песто
моцарелла (или другой любимый сыр)
черные оливки

Приготовление
1. Порежьте хлеб на одинаковые части, чтобы получились длинные ломтики, разрежь их пополам.
2. Намажьте на каждый кусочек 1 ст. ложку соуса песто.
3. Нарежьте сыр на полоски толщиной ~3мм по длине, совпадающей с шириной хлеба.
4. “Мумифицируйте» бутерброды – выложите полоски сыра на хлеб так, чтобы визуально это
выглядело как одежда мумии.
5. Нарежьте черные оливки кружочками, положи на каждый бутерброд 2 колечка оливки,
чтобы получились глаза мумии.
6. Запекайте бутерброды в заранее нагретой духовке (180С ), пока сыр не растает. Подавайте в
горячем виде.

ФАРШИРОВАННЫЕ “ЯДОМ” ЯЙЦА
(Время приготовления: 30 минут)

фото: Виктория Кожемякина

Ингредиенты
10 куриных яиц
2 ст.ложки порошка красной паприки
3 ст.ложки свекольного сока
3 ст.ложки греческого йогурта
соль, перец по вкусу
семена черного кунжута

Приготовление
1. Сварите яйца вкрутую — в кипящую воду добавьте соль и ложкой опустите в нее яйца (по одному), после закипания варите яйца около 10 минут. Сразу же переложите яйца в очень холодную воду. (Это нужно для того, чтобы яйца было легче очистить). Полностью остудите и почистите яйца.
2. Разрежьте каждое яйцо пополам горизонтально, аккуратно выньте желтки.
3. Вилкой или блендером смешайте желток со свекольным соком, йогуртом, порошком красной паприки, солью и перцем.
4. Полученную массу поместите в кондитерский мешок и наполните пустые половинки яичного белка. (Это можно сделать и с помощью чайной ложки).
5. Посыпьте семечками кунжута и подавайте к столу.