Закуска из боровиков с картофельным муссом и солью из сушеных подосиновиков, картофельные чипсы, сухарики ржаного хлеба.
Основное блюдо: филе судака, приготовленное на ягодах можжевельника и джине, с пюре из цветной капусты или обжаренные в масле роллы листьев винограда с начинкой из кролика, зёрен пшеницы и сливочного сыра.
Десерт из молока и ягод бузины, крустилант с пралине подсолнечных семечек.
В предложении есть вегетарианское блюдо. Плюс два комплемента от шефа.
DUVEL’S PUB
Meistaru iela, 10/12
+371 67225436
Закуска: малосольный лосось с кунжутным маслом, тосты из ржаного хлеба и домашний копченый творог с зеленью. Основное блюдо: жареный морской окунь с имбирем и чесноком, подается с брюссельской капустой, обжаренной в масле с пряностями. Десерт: холодный марципановый торт с безе c фундуком и малиновым соусом.
HERCOGS ĶĪPSALA
Balasta dambis, 70
+371 67873804
Закуска: крем-суп из лесных грибов с крокетом из оленины, грибной сальсой, крошкой из топинамбура и маслом с латвийскими грибами шиитаке. Основное блюдо: жареная балтийская треска, карамелизированная в конопляном сливочном масле, подается с пюре из копченого картофеля, салатом из маринованной тыквы, фенхеля и солероса и соусом с речным раком.
Десерт: тарт с лесными орехами и соленой карамелью, подается с кофейным мороженым, брусничным желе и пенкой из рябины. В предложении есть вегетарианское блюдо. Плюс комплемент от шефа. Цена подобранных напитков — 10 евро.
OSTA
Matrožu iela, 15
+371 20009045
Закуска: севиче из палии с копченой сметаной и вулканической солью. Основное блюдо: филе латвийского окуня с крокетом из речного рака и овощным шифонадом или оленина медленного приготовления с consomme из помидоров и квашеной капусты.
Десерт: облепиховый мармелад с муссом из белого шоколада, гранулами из пшеницы спельты и пеной из цикориевого кофе. В предложении есть вегетарианское блюдо. Плюс комплемент от шефа. Цена подобранных напитков — 16 евро.
Предложения ресторанов по цене 25 евро
3 PAVĀRU RESTORĀNS «TAM LABAM BŪS AUGT»
Torņa iela, 4
+ 371 20370537
Закуска: грибной крокет с топинамбуром, луковым бульоном и йогуртовым порошком. Основное блюдо: поросенок с брюквой, тушеной капустой и соусом из жженого масла или луковый пирог с брюквой, тушеной капустой и соусом из жженого масла.
Десерт: шоколад с брусникой, карамелизированным сухим молоком и кардамоном. В предложении есть вегетарианское блюдо. Плюс комплемент от шефа.
FOREST
Raiņa bulvāris, 21
+371 27724437
Закуска: равиоли с грибами, маринованной свеклой в красном вине и сырным соусом. Основное блюдо: медленно приготовленные свиные ребрышки с жареным пастернаком, корнем сельдерея, морковью, картофелем и соусом из красного вина или арктический голец с жареным пастернаком, корнем сельдерея, морковью, картофелем и соусом из каперсов и оливкового масла.
Десерт: клюквенный сырный торт с айвовым джемом и карамелизированными орехами. В предложении есть вегетарианское блюдо. Плюс два комплемента от шефа. Цена подобранных напитков — 15 евро.
PЕСТОРАН 3
Kalēju iela, 3
+371 26660060
Закуска: козий сыр «Līcīši» и черника с жёлтой, копчёной в можжевельнике свеклой и яблочным сиропом. Основное блюдо: крокет из мяса кролика с пюре из карамелизированного пастернака и соусом из боровиков или крокет из леща с пюре из карамелизированного пастернака и соусом винегрет из чечевицы.
Десерт: шоколадный мусс «Laima» с маринованной черникой и мороженным из бурбонской ванили. Плюс комплемент от шефа.
Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.