«Novada Garša»: назван Повар года в Латвии 2021

В конце прошлой недели прошло заключительное мероприятие «Novada Garša», организованное Латвийским сельским консультационно-образовательным центром (LLKC) с дискуссиями, конкурсами и, конечно, дегустациями.

В рамках мероприятия был определен победитель кулинарного конкурса «Повар года в Латвии 2021» и обладатель «Золотой поварешки» от Reaton. Титул завоевал Динарс Звидриньш, шеф-повар «Laivu centrs Restorāns».

Он же будет представлять нашу страну в европейском отборочном туре престижного конкурса поваров Boсuse d’Or, который пройдет 24-25 марта в Будапеште. Победитель традиционно получил золотую поварешку и денежный приз в размере 500 евро.

Занявший второе место Артур Марченко, преподнес трогательный сюрприз всем участникам мероприятия, а особенно своей девушке Дарье, сделав ей предложение прямо на сцене!

Звание «Лучший помощник повара в Латвии в 2021 году» завоевала Александра Крук. Она получила деревянную поварешку как символ начала своей карьеры и денежный приз в размере 200 евро.

В сотрудничестве с Клубом поваров Латвии в этом году во второй раз прошел конкурс для предприятий общественного питания. Внем приняли участие повара из средней школы Plūdonis в Кулдиге, средней школы Rugāji в Латгалии, а также команда ресторанов SIA Baltic из Риги в качестве представителей Видземе.

Победителями выбраны повара Ругайской средней школы Валентина Спроне и Ивета Уршуньская. Второе место заняли повара Кулдигской средней школы — Солвита Бите и Инга Озола, а третье — команда от Видземе: Каспарс Клаугис и Айра Яунзаре.

Работу предприятий общественного питания и предприятий общественного питания оценивало международное профессиональное жюри: Рудольф Вийснапуу (Эстония), Йохан Неллинен (Бельгия), Томас Римидис (Литва), Генрих Эрхард (победитель конкурса «Повар года в Латвии 2020») и Раймонд Зоммерс.

Кроме того, в рамках мероприятия прошел конкурс по качеству продукции. Интерес производителей к возможности получить оценку своего продукта  профессиональным жюри был огромен — если в прошлом году на суд жюри было представлено 72 продукта, то в этом году их количество достигло 167!

Вот обладатели золотых медалей: «BIO kefīrs 2% 1kg» от A/S «Lazdonas piensaimnieks», «Karsti kūpināts Alūksnes ezera zutis» от A/S «Lazdonas piensaimnieks», «Cukīnī kurkuma marinādě», производитель — Симона Зандере, «Tomātu Kraukšķi» и «Rabarberu kraukšķi upeņu sīrupā» от Дайги Зайцевой,
«Zitas gardais ievārījums» от Зиты Петрусевичи, «Upeņu etiķis» Терезы Страуты,
«Džems Niknā Kabaiba» от SIA Giline for life, «Uzgriežamā asins desa» от SIA Miesnieks produkts, «Medus suflē ar propolisu, kurkumu un ingveru» от Отто Лодиньша,  «Dažādu -ziedu medus» Ивара Лушко, «Krēmots pavasara ziedu medus» от SIA FRIČI и
«Dažādu ziedu medus» от ZS «Ārbirzes».

Фото: Ervīns Links