fbpx

Maxima Pārtikas Fabrika: быстро, вкусно, качественно

По данным статистики, молодежь все охотнее покупает готовую еду и кондитерские изделия в специализированных отделах супермаркетов. Но, как говорят нам цифры, и старшее поколение не отстает.

Мне всегда интересно разобраться в тонкостях любого производства. Почему немалая часть бюджета многих латвийских семей тратится именно в кулинарии, как готовят для нас все эти блюда, в каких объемах и по каким рецептам, что чаще всего покупают?

В общем, я побывала на производстве в Maxima Pārtikas Fabrika в рижском торговом центре Akropole, делюсь интересными фактами и  впечатлениями.

Maxima_cehs

Во первых, это очень современная кухня, которая явно может удовлетворить вкусы всех, кто не может, не хочет, не имеет времени или желания готовить.

Не могу не отметить абсолютную чистоту. А еще впечатлило количество поваров – 32 специалиста с серьезным опытом и высокой квалификацией. Все, кто режут-варят-жарят-пекут работают с душой. Они так и говорят: “В каждом рецепте – не только хорошие продукты, но и наша любовь к своему делу”.

Maxima_cehs3

Еще могу сказать, что Maxima Pārtikas Fabrika — это очень просторные помещения,  прогрессивные технологии, интересные идеи и высокие стандарты качества.

Как я выяснила, общие инвестиции в производство составили почти 320 000 евро. И примерно 90% продуктов и сырья, которые использует кухня, – от латвийских производителей и крестьянских хозяйств: Baltijas dārzeņi, Latvijas maiznieks, Rīgas piena kombināts, Liepkalni, Balticovo, Spilva и других ведущих предприятий Латвии.

maxima_Darzeni

“Повседневные привычки людей в питании меняются, растет спрос на вкусную и качественную еду, – рассказывает член правления Maxima Latvija Кристине Аболтиня. – Концепт нашей Maxima Pārtikas Fabrika разработан так, чтобы полностью удовлетворять взыскательный спрос клиентов магазина Maxima XXX в Akropolе на готовые блюда и кондитерские изделия.

maxima_GunitaRikmane-KristineAboltina-VilnisCirulis

Сегодня мы обеспечиваем весь процесс приготовления, который начинается с ежедневной поставки свежего сырья и завершается созданием всегда свежих и вкусных блюд, которые вы видите в витринах”.

По статистике, около тысячи человек ежедневно отдают предпочтение готовым блюдам от Maxima Pārtikas Fabrika.
Топ-7 самых покупаемых блюд: салат “Цезарь”, куриные котлеты, мясной салат, картофельное пюре, картофельные блинчики, свежеиспеченные бургеры и бельгийские вафли.

Из салатов наиболее популярны “Цезарь”, мясной салат, сырный, салат с соусом понзу и слоеный с тунцом. Каждый месяц здесь продается 6,2 тонны салатов. Можете себе представить?

“Покупателям очень нравится наш “Цезарь”, потому что он приготовлен по всем правилам, – говорит директор департамента производства Вилнис Цирулис. – Листья салата романо, филе курицы, белые сухарики, которые не сломают зубы, сыр пармезан… Но главное, конечно, – это пикантный соус из домашнего майонеза с обязательным добавлением анчоусов.

maxima_Svaigi_salati

Часто покупают мясной салат. Многие сравнивают его вкус с тем, что готовила бабушка. Мы делаем его из нежирного мяса – отварного окорока говядины. Салат с соусом понзу – тоже фаворит у гурманов. Японский понзу сегодня – один из самых модных соусов в мире. Нежный, тонкий и терпкий вкус с нотами цитрусовых и сои”.

Из мясных блюд самые популярные – куриный карбонад, куриная котлета, лазанья, прессованная свиная рулька и карбонад по-французски. Каждый месяц здесь покупают около 6 700 свиных и куриных котлет.

А среди гарниров чаще всего выбирают картофель, приготовленный разными способами. И в целом его продается около двух тонн в месяц. Из которых примерно тонна – картофельное пюре.

Ежемесячно в Maxima XXX в т/ц Akropolе приобретают около 680 кг тортов, более 2400 пирожных и свыше 12 000 свежеиспеченных булочек, пирогов, кексов. Среди тортов у покупателей наиболее популярны Maskarpone, “Банановый”, “Бананово-творожный”, Tiramisu и Piena gardums.

Какие плюсы в еде класса “открыл коробочку, разогрел и ешь”? Она удобная, свежая, минимально подвергшаяся промышленной обработке и максимально здоровая. Именно это важно требовательному клиенту, а таких сегодня абсолютное большинство.

Интересная получилась экскурсия, познавательная. А какие готовые блюда чаще всего покупаете вы? Делитесь в комментариях, нам интересно.

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице