Мастер-класс от Vornicook: готовим шпинатный рулет с лососем
Как приготовить простую и недорогую кашу, можно почитать вот ЗДЕСЬ. А в этот раз мы с кулинарным блогом Vornicook решили поделиться рецептом поизысканнее что ли. Итак. Шпинатный рулет с малосольным лососем и крем-сыром. Простой, быстрый и яркий. И лёгкий — муки в нём минимум.
Ингредиенты: шпинат — 150 г (свежий или замороженный), яйца — 3 шт., растительное масло — 2 ст.ложка, мука пшеничная — 40 г, кукурузный крахмал — 20 г, малосольный лосось — 400 г, крем-сыр — 250 г, лимон — 1/2 шт., соль, перец. Приготовление: Отделить желтки от белков. К желткам добавить шпинат и влить растительное масло. Взбивать погружным блендером до получения жидкой массы. Туда же добавить просеянную муку и кукурузный крахмал, перемешать. Вылить тесто на силиконовый коврик/пергамент, смазанный растительным маслом, разровнять. Для приготовления этого рулета использовался коврик размером 31×35 см — как раз на этот объём теста. Поставить в разогретую до 170 градусов (верх/низ, без конвекции) духовку на 12-15 минут. Не передержите корж, иначе он станет рыжим. Достать из духовки, накрыть листом пергамента и быстро, но аккуратно, перевернуть корж. Сразу осторожно снять силиконовый коврик или лист бумаги. Оставить остывать на бумаге, лучше на решётке, — корж не будет мокнуть. Достать крем-сыр из холодильника и тонкими полосками нарезать рыбу. Поверх положить рыбу, по всей поверхности. Придавливать, разравнивать руками. Можно присыпать лимонным и розовым перцем. С помощью бумаги, на которой лежит корж, свернуть рулет, сняв с решётки на стол. Приятного аппетита! |
Популярные статьиСледи за нами на Facebook |
Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.