Гурмэ-фаворит недели: Запеченный камамбер в “Andalūzijas Suns”

Алёна Цветкова журналист, редактор

Блюдо, в составе которого есть сыр, имеет у меня все шансы на успех. А если сыр в нем запеченный, еще и подается со свежими ягодами – это однозначный претендент на звание “гурмэ-фаворит недели”.

Мой выбор на этой неделе: Запеченный камамбер с сальсой из манго и чили
Почем: €8,70
Где: Ресторан “Andalūsijas Suns”
Адрес: Рига, улица Элизабетес, 83

Камамбер в “Andalūzijas Suns” выкладывают на основу из листьев салата, щедро сдобренную сальсой из манго, чили, миндаля, ягод годжи и кинзы. А сам сыр поливают брусничным соусом.

На мой взгляд, сочетание всех ингредиентов настолько гармонично – ни убавить, ни прибавить. Чуть грибной привкус камамбера очень здорово оттеняется горчинкой и кислинкой брусники. А сальса идеально подходит и в качестве заправки для салата, и к сыру. Она будто объединяет все блюдо в единое целое.

Единственное замечание, которое я бы сделала команде кухни, работавшей в день моего последнего визита в заведение: сыр все-таки хорошо бы запекать подольше, чтоб он был чуть более расплавленным внутри. Обычно здесь так и бывает – я частенько заказываю именно эту закуску. Но в этот раз, что называется, было, к чему придраться.