Мастер-класс от ELVI: простые рецепты для завтрака

Что приготовить утром, если полезная каша надоела, вредный фастфуд запрещен или строго лимитирован, а на сложные кулинарные подвиги вы не готовы?

Сеть магазинов «ELVI» вместе со специалистом по питанию Евгенией Янсоне предлагают два несложных рецепта для завтрака, которые станут отличным началом дня для всех членов семьи.

Французские гренки

время приготовления — 10 мин

Чтобы порадовать юных гурманов, гренки можно нарезать палочками, украсить свежими ягодами и вкусным соусом.

Ингредиенты (на 4 порции): 2 взбитых яйца, 8 ломтиков белого хлеба (подойдет любой, но лучше использовать цельнозерновой пшеничный, хлеб из отрубей или с семечками), 1 стакан молока, 1 чайная ложка сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, немного рапсового масла для жарки. Для соуса: 150 г сыра рикотта, 1 ст.л. меда или кленового сиропа, свежие ягоды.

Приготовление. В большой емкости смешайте яйца, молоко, сахар, соль, корицу и мускатный орех. Нарежьте хлеб палочками. Нагрейте сковороду, смажьте маслом. 

Пока сковорода нагревается, обмакните хлеб в смеси из молока и яиц со всех сторон и обжаривайте около минуты с каждой стороны, пока хлеб не станет золотистым. Для соуса смешайте сыр с медом или сиропом. Подавайте гренки горячими, украсив ягодами и соусом.

Зеленые буррито

время приготовления — 20 мин

Может показаться, что буррито сложны в приготовлении, но это не так. Рецепт очень легкий, а блюдо богато разнообразными ценными питательными веществами.

Ингредиенты (на 4 порции): 1/2 брокколи, 1 ч.л. рапсового или оливкового масла, 4 яйца, 1 ст.л. масла, 4 цельнозерновые тортильи, 1 спелый авокадо
соль, черный перец по вкусу. Для соуса: 200 г зеленого горошка (можно замороженный), пучок мяты, 1 ст.л. маскарпоне или другого сливочного сыра,
соль и черный перец по вкусу.

Приготовление. Разделите брокколи на отдельные соцветия. Взбейте яйца.
Сварите зеленый горошек вместе с листьями и стеблями мяты (она отдаст свой аромат). Уберите мяту, а горячий горошек измельчите в блендере вместе со сливочным сыром, добавьте соль и перец.

Растопите масло на сковороде. Периодически помешивая, обжарьте взбитое яйцо с солью и перцем. Снимите со сковороды. Налейте на сковороду немного масла, обжарьте брокколи в течение 2-3 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленым, но еще будет хрустящим. Нарежьте кубиками авокадо. 

Каждую тортилью подогрейте на сковороде в течение 20 секунд. Поместите на нее болтунью, брокколи, авокадо и немного соуса из зеленого горошка. Скрутите тортильи. Разрежьте их на две равные части и наслаждайтесь!