Критикуем нежно: оцениваем меню Duvel’s Gastro Pub

Duvel’s Gastro Pub – один из моих самых любимых ресторанов Риги. Здесь более 150 сортов пива, команда паба вкусно готовит и вежливо обслуживает. Но секрет моего нежного отношения к заведению в том, что мне тут комфортно. Всегда. Пришла ли я сюда поработать, заглянула ли перекусить с приятелями-туристами после экскурсии, или устроила посиделки допоздна с подругами.

Но, несмотря на это, я постаралась быть объективной и непредвзятой. Именно поэтому заказала блюда, которые раньше не пробовала. И критику обещала нежную, конструктивную и честную.

Том Ям
(€9,80)

Этот суп обнадеживает еще в момент подачи. Его приносят обжигающе горячим, бурлящим и кипящим, о чем, кстати, заботливо предупреждают. Его умопомрачительный аромат мускатного ореха и лемонграсса сразу же разжигает аппетит.

duvel_tomyam
Том Ям здесь правильный, по всем канонам тайской кухни: морепродуктов  предостаточно, баланс остроты и нежности – идеальный. Единственное, что я посоветовала бы, – убрать из блюда обжаренный на масле гренок. Подсушенный тост, на мой взгляд, подошел бы лучше.

Ах да, рис к том яму в Duvel’s не подают. И меня это порадовало. Я в курсе – так положено, так тайцы едят. Но не люблю. Да и у тайцев рецептов этого супа, как у украинских хозяек – секретов настоящего борща.

Тартар из говядины
(€9,70)

duvel_tartar

Я обожаю тартар. И первое, что бросилось в глаза и порадовало, – размер порции. Она поистине огромна. Правда! Обычно ведь эту закуску делают небольшой, скромной: и так, мол, дорого-богато. Здесь же и мяса рубленого положили щедро, и огурцов соленых. А опаленное яйцо, семена горчицы и пюре из пастернака отлично блюдо дополняют и украшают.

Креветки на гриле
(€14,50)

Это не просто креветки. Это королевские креветки. Большие. Идеально приготовленные. Восхитительные! У меня всё.

duvel_krevetki

А, чуть не забыла: подаются они в Duvel’s с пюре из тыквы и из пастернака. Гармоничное сочетание, на мой взгляд. Но креветки, конечно, все равно – главные “королевы” блюда.

Стейк Rib Eye
(€26,50/300 г)

В меню гастропаба есть отдельный раздел – блюда, приготовленные на углях. Это вам не какой-то там электро-гриль и прочее. Всё по-честному, без обмана.

duvel_ribeye

Рибай я заказала rare, то есть “с кровью”. Его и получила. Выглядел стейк как на картинках про степени прожарки, был сочным и нежным. Собралась было покапризничать про чуть пересоленную корочку, но вспомнила фразу поваров лучшего английского стейк-ресторана “Hawksmoor” о том, что рибай надо солить “больше, чем, как вам кажется, достаточно”:

Соленая корочка позволяет стейку только выиграть во вкусе и при этом не оказывает заметного влияния на его сочность.

Ну, если аж сам Hawksmoor рекомендует… Не спорить же. Тем более, было действительно вкусно.

Шоколадный фондан
(€6,00)

Честно говоря, в Duvel’s я до десерта ни разу не добиралась – настолько большие и сытные здесь порции закусок, салатов и основных блюд. А зря.

duvel_fondan

Потому что, например, фондан был чудо как хорош. Ни убавить, ни прибавить. Классика жанра: шарик мороженого рядом с “кексом” – снаружи пропеченным, а из середины, как положено, шоколад вытекает.

На самом деле, я поняла, что заказывая привычные мидии, бургеры и ребрышки,  чуть не пропустила не менее удачные блюда гастропаба. А там еще и пиццы недавно начали печь по рецептам итальянских поваров. Короче, еще пойду!

Duvel’s Gastro Pub
Рига, улица Мейстару, 10/12
пн – чт/12:00 – 23:00,
пт – сб/12:00 – 01:00, вс/12:00 – 23:00
Телефон:
+371 67 225 436

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице