Новое меню в Yakuza: креативное и исключительно азиатское

Начну с того, что в YAKUZA SUSHI & ASIAN FUSION обновили не только меню. В ресторанах здорово поработали и над интерьером. Он выглядит очень лаконично, благородно и располагает не только к деловому обеду, но и к романтичному ужину.

yakuza_interjer2

И меню, и собственно ресторан стали более модными и стильными. Как рассказал владелец сети Павел Гогнидзе, к таким переменам вдохновили лучшие заведения Австрии, Франции, США и России.

yakuza_interjer1

Почти полгода команда изучала новинки, необычные вкусовые сочетания и мировые тенденции азиатской кухни, креативили сами. Причем прежде чем ввести придуманные блюда в новое меню, шеф-повара угощали ими завсегдатаев как комплементами. Одним словом, серьезно подошли к вопросу.

Полезные перемены

Итак, чего вы не найдете больше в меню Yakuza? Блюд итальянской кухни. При том, что ресторан всегда старался давать гостям хорошее качество, меня лично эта новость порадовала. Я – противница объединения шашлыка, пиццы и суши на одной кухне. Понимаю, что это назвали модным словом “fusion”, но я все-таки за конкретику.

yakuza_bowl

Не будет больше и bento-ланчей. Их заменили на Bowls, которые ярче внешне, полезнее, продуманнее и сбалансированнее. Что наверняка весьма вдохновит поклонников ЗОЖ.

Популярную же среди любителей роллов акцию “1+1” заменили на более интересную. Больше никаких двух наборов по цене одного. Это скучно, согласитесь. Теперь в меню есть раздел, включающий 12 роллов, из которых за фиксированную плату (€10,99) вы можете выбрать любых два вида.

yakuza_rolly2

Появилась в карте блюд ресторана и совершенно новая коллекция роллов от Yakuza – очень креативная. С абсолютно небанальными сочетаниями ингредиентов. Возможно, где-то смелыми, но точно не стандартными.

yakuza_rolly1

Я, например, попробовала Maguro Mango Tempura (€12,99) и была впечатлена: тунец, как выяснилось, весьма органично сочетается с манго и водорослями вакамэ. Горячих роллов в новом меню тоже больше, что несомненно порадует всех, кто отдает предпочтение им.

Новые закуски и лучшие в городе супы

Сильно изменился и ассортимент предлагаемых закусок и салатов. Из предыдущего меню остались лишь фавориты: тартар из лосося, но тоже, можно сказать, “в новом прочтении”, и кимчи.

yakuza_zakuski

В новых же блюдах основная идея – как можно больше свежей рыбы и морепродуктов. Уверена, например, продегустированный мной Chirashi с тунцом в соевом маринаде чили (€9,99) не оставит равнодушными любителей этой рыбы, а также приятной и принятой в азиатской кухне остроты.

Отдельная тема – супы. Популярный Том ям – ресторан готов ручаться – отныне лучший в городе вы найдете в Yakuza. А рамена здесь теперь 4 вида – на 4 разных бульонах. Еще и 4 степени остроты можно выбрать. И лапша там уже не фабричная, а приготовленная самостоятельно. А ведь мы с вами знаем, что залог правильного рамена – идеальная домашняя лапша.

yakuza_supy

Я выбрала Рамен (€7,99) неострый, на курином бульоне, и была восхищена. Он оказался действительно нежным и при этом насыщенным. А пикантную нотку ему добавило замаринованное в соевом соусе вареное яйцо. И пусть вас не смущает его необычный цвет – оно правда вкусное.

Пару слов о напитках

Пересмотрели в ресторане и коктейльную карту: добавили новые, усовершенствовали подачу любимых гостями напитков. Кроме того, совсем скоро специально для Yakuza известный московский бартендер Никита Ганькин разработает летнее коктейльное меню. Обещают полнейший фейерверк вкуса и подачи.

yakuza_cocktails

Тех же, кто с большим удовольствием выберет вино или пиво, новое меню тоже впечатлит. Так, любителям вина не придется больше угадывать самим или советоваться с официантом, какое лучше подойдет к заказу. Прямо под описанием самого блюда вы найдете рекомендации по идеально сочетающимся с ним винам.

А поклонникам пива и вовсе предложат 5 видов эксклюзивного японского пенистого. При чем не того, что японским лишь называется, а действительно сваренного на японской пивоварне Hitachino по исключительно японским рецептам.

Что на сладкое?

Ну, и в завершении, конечно, о десертах. Пожалуй, это единственный раздел меню, где оставили блюда европейской кухни. Нет, хотите аутентичную сладость, без проблем – для вас на выбор несколько видов Mochi. Но если все-таки предпочли бы классику, пожалуйста: фондан, Павлова, чизкейк.

yakuza_fondan

Кстати, знаменитая Павлова (€4,99) здесь тоже немножко азиатка. В нежнейший сливочный крем добавлен чай матча, что, безусловно, украшает и вкус пирожного, и его внешний вид, и колорита добавляет.

yakuza_pavlova

Ну что ж, мне кажется, о самом важно рассказала, впечатлениями о попробованном поделилась. Если совсем или давно не были, сходите, новый гурмэ-опыт всегда интересен. И, как всегда, жду ваших отзывов в комментариях. Вкусных вам завтраков, обедов и ужинов!

YAKUZA SUSHI & ASIAN FUSION
Рига, улица Элизабетес, 10
пн – чт/11:00 – 22:00,  пт/11:00 – 24:00,
сб/12:00 – 24:00, вс/12:00 – 22:00
Телефон:
+371 67 398 160

Рига, улица Бикирниеку, 141
пн – чт/11:00 – 22:00,  пт/11:00 – 23:00,
сб/11:00 – 23:00, вс/11:00 – 22:00
Телефон:
+371 67 202 468

 

 

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице