Мастер-класс: Готовим пряный яблочный пирог

Мало, кто не любит яблочные десерты. Сезон яблок, конечно, еще не скоро, но зато сам пирог получается очень экономным – яблоки ведь не экзотический ингредиент, их в каждом магазине можно купить.

Manos_sm

Предупреждаю сразу, этот рецепт очень, очень, очень… простой! Приготовить его может любой желающий и, обещаю, он вам понравится! Желаю удачи!

Ожидаемый результат

pie

Фотографии: Александр Дроздов, tablespoon.com, povar.ru, chadeyka.livejournal.com

Ингредиенты

Крупные яблоки (2 шт.)

Сливочное масло (200 гр.)

Коричневый сахар (150 гр.)

Лимон (1/8 шт.)

Мед (2 ст.л.)

Яйца (2 шт.)

Мука (150 гр.)

Разрыхлитель (5 гр.)

Корица (1 ч.л.)

Молоко (2 ст.л.)

Процесс приготовления

pie2
one50x50

Разогрейте духовку до 180С и пока она нагревается нарежьте яблоки дольками. Сложите дольки в глубокую миску, всыпьте 20 г коричневого сахара, 1/2 ч. л. корицы и влейте сок лимона. Перемешайте.

pie15
two50x50

Разогрейте в большой сковороде 20 г сливочного масла. Когда оно растает — выложите все яблоки с соком. Готовьте на среднем огне осторожно переворачивая дольки. Сахар должен раствориться, яблоки стать полупрозрачными с золотистым отливом, чуть мягкими, но не превратиться в кашу. Готовые яблоки откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

pie7
three50x50

В этой же сковороде растопите еще 20 г сливочного масла. Высыпьте 55 г коричневого сахара и добавьте мед. Растворите сахар до карамельного состояния.

pie6
four50x50

Форму 22-24 см в диаметре смажьте тонким слоем сливочного масла. Вылейте на дно карамель и выложите яблоки.

pie16
five50x50

В чашу кухонного комбайна положите оставшиеся 160 г сливочного масла. Взбейте до состояния помадки. Добавьте остальные 75 г сахара, продолжайте взбивать.

pie17
six50x50

По одному добавляйте яйца, каждый раз очень хорошо взбивая. В начале смесь может немного расслоиться, но затем приобретет более плотную и кремовую консистенцию.Просейте сверху муку с корицей и разрыхлителем, перемешайте вручную. Добавьте молоко и еще раз перемешайте.

pie18
seven50x50

Выложите готовое тесто поверх яблок и разровняйте. Поставьте форму в разогретую духовку при 180С на 35-40 минут.

Ценные советы Шефа

manos2

one30x30

Чистить яблоки необзательно, но при желании, конечно, можно и снять шкурку.

one30x30

Если верх готового пирога будет уже достаточно румяным, а пирог еще не готов — накройте его фольгой и оставьте еще “дойти” в духовке.

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице