Масленица: Любимые блины Лауриса Алексеева

Лаурис Алексеев

шеф-повар

ресторана “36.līnija”

lauris2

Убегает Масленица, заканчивается зима! Пятница – это “Тещины вечерки”. Умасливал, зазывал, уговаривал зять тещу заскочить к нему на блинки да сметанку.

Кому нужно тещу-то задобрить? Вам любимый рецепт блинов от шеф-повара ресторана “36.līnija”.

Ожидаемый результат

lauris1

Ингредиенты

Блины

Теплое молоко (700 мл.)

Яйца (3 шт.)

Мука (200 гр.)

Сахар (4 ст.л.)

Пахта или простокваша (300 мл.)

Разрыхлитель (1/2 ч.л.)

Сливочное масло (100 гр.)

Соль обычная, не мелкая (1 ч.л.)

Сухие дрожжи (15 гр.)

Мука (10 ст.л.)

Процесс приготовления

Теплое молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, разрыхлитель и масло перемешать, пока масло не разойдется в теплом молоке.

lauris3

Затем добавить 300 мл. пахты или простокваши, три предварительно взбитых яйца (желательно деревенских), муки 5 ст.л. и оставить тесто в тепле на 1 час, чтобы оно подошло.

lauris4

После этого, слегка перемешать массу, добавить еще 5 ст.л. просеянной муки и снова отставить тесто на 1 час.

Вот теперь можно жарить на среднем огне с обеих сторон.

Приятного аппетита!

maslenica_lauris

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице