Готовим дома: Куда деть яйца после Пасхи?

После празднования Пасхи всегда остается очень много продуктов, с которыми гости не смогли справиться. Повар и специалист по питанию Евгения Янсоне предлагает необычные рецепты, которые превратят пасхальные яйца в сытный салат или закуски с начинкой из тунца, а остатки жаркого – в кукурузный суп.

Салат с яйцом и авокадо

Ожидаемый результат

Lieldienas_JJ-(5)

Ингредиенты

8 яиц, сваренных вкрутую

1 авокадо больших размеров

150 г греческого йогурта

½ ч.л. горчицы Dijon

Соль и черный перец по вкусу

1 небольшой свежий огурец

*черный кунжут (если есть)

Процесс приготовления

Для приготовления соуса необходимо измельчить в блендере половину авокадо вместе с греческим йогуртом, горчицей, солью и перцем. Яйца, огурец и вторую половину авокадо нарезать небольшими кубиками. Нарезанные ингредиенты смешать с соусом и зеленью, перед тем, как подать к столу, посыпать кунжутом. Между прочим, этот салат также можно подавать в виде начинки для хлеба.

Яйца с кремообразной начинкой из тунца

Ожидаемый результат

Lieldienas_JJ-(7)

Ингредиенты

8 яиц, сваренных вкрутую

Небольшая банка тунца в собственном соку или в масле

3 ч.л. греческого йогурта

½ ч.л. горчицы Dijon

Соль и черный перец по вкусу

Процесс приготовления

Вареные яйца разрезать на две половинки в длину, выбрать желтки. В блендере измельчить греческий йогурт, горчицу, тунец (без жидкости) и желтки, добавив соль и перец. Яичные белки наполнить получившейся массой, и блюдо готово!

Кукурузный чаудер из праздничного жаркого

Ожидаемый результат

Lieldienas_JJ-(4)

Ингредиенты

1 ст.л. рафинированного рапсового масла

1 ст.л. сливочного масла

1 морковь

1 лук

2 ст.л. муки

300 мл молока

400 г консервированной, замороженной или свежей кукурузы

1 шт. картофеля

200 мл бульона

Жаркое из свинины или птицы, количество на ваш вкус

Соль и черный перец по вкусу, мускатный орех

4 ст.л. лимнного сока

Измельченная зелень

Процесс приготовления

Взбить в блендере половину кукурузы. Маленькими кубиками нарезать лук, морковь и картофель. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить рапсовое масло, затем нарезанный лук и морковь, обжарить до золотистой корочки. Добавить муку, перемешать, добавить молоко, снова перемешать и немного поварить. Добавить как взбитую так и целую кукурузу, бульон, картофель, соль и черный перец. Натереть шепотку мускатного ореха, варить, пока картофель не станет мягким. Добавить мелко нарезанное жаркое, лимонный сок и варить еще 2 минуты. Подавать с зеленью!

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице