Виктор Равдиве: “Идеальный собеседник – тот, кто будет молчать”

Виктор Равдиве — один из самых известных латвийских рестораторов. К тридцати годам — в списке Forbes, владелец сети ресторанов Restorātors, организатор самых масштабных светских мероприятий и человек колоссальных амбиций.

11223612_10153590825044411_7007594170001845777_o

“В Риге амбициям мешает отсутствие рынка как такового. Если раньше я рос и мне это было интересно, то сейчас ощущаю себя, как рыба в аквариуме. Но уже открыты компании в других странах. Теперь это лишь вопрос времени.

Таких компаний как моя в Латвии априори не существовало. У нас рестораны, кондитерские, столовые, кейтеринг, обслуживание частных самолетов, производство и все, что хочешь. Конечно, мы можем нервировать рынок.

Любой трудовой ресурс, который я привлекаю к работе, обходится мне, скажем так, дорого. Ты не просто платишь зарплату. Любого будущего специалиста приходится обучать за свой счет. Но частенько проходит время, сотрудник по тем или иным причинам уходит, и все начинается по новой.

Я отвратительный начальник. Например, принимаю решение о новом мероприятии. Все приходят ко мне с оргвопросами, а я еще не определился, я тяну время и дотягиваю его до последнего момента. А потом все начинают ломать голову, на нервах носиться и пытаться уложиться в сроки. Чтобы ты понимала, мероприятие в Юрмале мы сделали за четыре дня. Пригласительные разослали за неделю до начала, а праздник устроили за четыре дня.

19264594_10155675285229411_5786131482843001099_o

Часто забываю, что мои глобальные цели не обязаны быть целями каждого сотрудника. Есть люди, которые хотят добиться высот вместе с тобой и иметь от этого плоды, но большинство хотят просто жить, проводить вечера с семьей и не готовы надрываться на работе. И это нормально.

За шесть лет, что я в бизнесе, изменилось многое. Раньше мне казалось важным пообщаться с каждым сотрудником и проявить какой-то интерес к его делам, сейчас же понимаю, что на это физически нет времени, и лишний раз стараюсь абстрагироваться.

Изменилась манера общения. Тогда я был молодым начинающим предпринимателем, и мне хотелось поиграть в начальника, а теперь, когда привык к этой роли, лишний раз вообще не хочется разговаривать с людьми – слишком много общения по работе.

Недавно вернулся с Севера, где четыре дня провел в полном одиночестве, чтобы никого не видеть, не слышать, и впервые мне не хотелось даже узнавать, как идут дела в моих ресторанах.

Моя проблема в том, что я сам себе устраиваю перегруз. Тусовка в Юрмале — моя идея, Новый год на Рижском центральном рынке — моя идея. Устроить такой корпоратив, который мы устроили, — тоже моя идея и так далее. Получается, как только ты заканчиваешь какой-то проект, сразу начинаешь загружать себя на будущий период.

12356961_10153917274964411_3191913254795484285_o

Я не рискую репутацией. Если я сам занимался проектом и облажался – значит, я просто не умею этого делать. Но я рискую деньгами.

Меня трудно выбесить, потому что я уже выбешенный.

Когда работаешь по 16 часов в сутки, приезжаешь к родителям и у тебя спрашивают: “Ну как дела на работе?” – мне просто не хочется на этот вопрос отвечать. Я же не такой примитивный и неинтересный человек, что со мной и поговорить не о чем!

Идеальный собеседник – тот, кто будет молчать. Или будет рассказывать о себе. Мне иногда очень интересно послушать, как живут нормальные люди. Потому что я себя нормальным не считаю. Ни один адекватный человек не встретит свои тридцать лет с такой кучей работы, без семьи, здоровья и общения с друзьями.

Меня столько раз подставляли, что уже сложно удивить. Если это касается моих сотрудников, то у меня нет выбора. Мне приходится с ними общаться дальше. А чтобы меня кто-то мог подставить в обычной жизни, у меня должна быть эта обычная жизнь.

Мне не хватает времени на спорт, отдых и, черт возьми, семью надо завести… Мне хочется начать нормально жить. Чтобы просто пойти в кино и не думать там о работе.

Пытаюсь донести до своих сотрудников, что в проблемах не виновато государство, если ты фиговый работник. Когда перестаешь ныть и начинаешь заниматься собой, то тебе некогда оценивать глобальную ситуацию, ты просто будешь делать хорошо свое дело. У нас просто никто не хочет брать на себя ответственность и начинать с себя.

23333959_10156151655234411_6074152291255592689_o

У меня мечта, что я приду на собрание и услышу не только о наличии проблемы, но и о способах ее решения.

Удивляюсь, что у меня еще друзья остались. Потому что я настолько охреневший! Меня постоянно куда-то зовут, а я постоянно отвечаю, что занят. Причем в дико лаконичной, почти хамской форме. Когда я на свой день рождения пригласил друзей и они согласились прийти, я даже удивился. Больше не буду так отписываться.

Мне тяжело хвалить людей и легко извиниться. Хвалить тяжело, потому что люди, вместо того, чтобы мотивироваться, обычно садятся тебе на шею. А вот вне работы хвалю вообще запросто! Могу просто захвалить — мне несложно!

11057778_646953245404522_4561314957218653139_n

До сих пор считаю, что моя самая большая трагедия — я не состоялся как спортсмен. Хотел стать хоккеистом, но пока хотел, прошло двенадцать лет и стало поздно.

Я никогда ничем не бываю доволен. Всегда всё можно сделать лучше. И самое сложное – переплюнуть самого себя”.

Если Вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Shift + Enter, чтобы проинформировать нас.

На главной странице